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红烧鳟鱼的家常做法
红烧鳟鱼 刀背去鳞,正反改刀方便入味,准备适量葱姜蒜。 六七成油温下鱼,两面煎金黄,倒入葱姜蒜,两勺料酒,倒入没过鱼的开水。 两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺糖。 出锅前一小勺醋提鲜增香。
鳟鱼 1条 蒜瓣 1个 香菜 1根 辅料 油 适量 盐 适量 葱花 适量 姜丝 适量 生抽 2勺 加饭酒 1勺 鸡粉 1/4小勺 白胡椒粉 1/4小勺 美极鲜 几滴 步骤 准备材料。超市人多,就没有杀,自己回家杀的,撕掉腮,剖开鱼肚,清理干净内脏。流动水下冲洗干净。(表面有黏液,剖鱼肚时候小心割伤。
红烧鳟鱼的做法 金鳟鱼洗净,沥干水备用。点火做锅,放入油。把金鳟鱼两面沾上淀粉。放入锅中煎,待鱼两面呈金黄色即可。加入白醋。倒入料酒。放入姜片和葱段。放入酱油。加入糖、盐。加入水炖煮,待汤汁收汁把鱼盛出。1重新勾芡,浇在鱼的身上。
红烧赤眼鳟 (1)把鱼去腮去鳞剖开鱼肚去内脏清洗干净打上花刀。涂上盐,料酒,豆鼓酱油,鱼肚里抹上胡椒和盐,一点豆瓣酱入味腌一会儿。(2)鱼身上抹均匀少量干淀粉,可吸去水分放到6成热的油锅里炸。(3)炸至两面金黄,捞起放盘中。切好生姜和葱。
鳟鱼1条、油1汤匙、盐6克、生抽1汤匙、醋1汤匙、料酒1汤匙、葱适量、姜适量、蒜适量。做法:把虹鳟鱼收拾干净,划刀。葱、姜、蒜切碎备用。热油,爆香葱、姜、蒜,放入虹鳟鱼。旺火炒制,先后烹入料酒、醋。蒸发后,加生抽。加入清水,加盐调味,烧制5分钟左右。
虹鳟鱼做法
虹鳟鱼1条、油5克、盐3克、料酒2汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣 做法 主料: 虹鳟鱼。把虹鳟鱼收拾干净,划刀。葱姜蒜切碎备用。热油,爆香葱姜蒜。放入虹鳟鱼。旺火,先后烹入料酒、醋。稍稍蒸发后,加生抽。加入清水。
做法:虹鳟鱼去鳞净膛后改成让指刀,加盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜腌15至20分钟,用锡纸包好放在炭火中烤15至20分钟后即可食用。特点:鲜嫩可口。
虹鳟鱼去鳞去内脏去鳃清洗干净。从内侧用刀给分开,但是后背那里别给切断。(这两步是那位不吃辣的给帮的忙哈感谢一个。)加点盐。加点料酒。铺上姜片和葱头丝腌制一小时。烤盘里铺满姜片和葱头丝。用老抽蜂蜜鲍鱼汁和孜然粉做个酱汁。用刷子刷满鱼的正反两面。
虹鳟鱼的做法大全
方法一: 锡纸整烤虹鳟鱼 原料:虹鳟鱼、盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜及锡纸一张 做法:虹鳟鱼去鳞净膛后改成让指刀,加盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜腌15至20分钟,用锡纸包好放在炭火中烤15至20分钟后即可食用。特点:鲜嫩可口。
虹鳟鱼1条、油5克、盐3克、料酒2汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣 做法 主料: 虹鳟鱼。把虹鳟鱼收拾干净,划刀。葱姜蒜切碎备用。热油,爆香葱姜蒜。放入虹鳟鱼。旺火,先后烹入料酒、醋。稍稍蒸发后,加生抽。加入清水。
虹鳟鱼清理干净,切成4段,抹少量盐腌10分钟,豆腐、洋葱切块,西芹切片,木耳改刀;炒锅加油烧热,放豆瓣酱和西红柿酱爆香,加足量水,下豆腐木耳,加盐糖炖15分钟;下西芹洋葱和鱼段浸入汤中,炖10分钟,出锅。