巴沙鱼的做法（清蒸鱼柳巴沙鱼的做法）

本文目录一览：

1、取一个平底锅，倒入油加热，把巴沙鱼块煎至熟透即可盛出锅备用。锅中再次倒油，把花椒、干辣椒和大蒜片翻炒片刻。

2、展开全部麻辣巴沙鱼食材：巴沙鱼腌制：巴沙鱼切块，加1勺生抽半勺料酒1勺蚝油少许黑胡椒、盐抓匀腌制10分钟做法：巴沙鱼切块，加调料腌制；少油煎至金黄，少油炒香蒜末、花椒粒、干辣椒；倒入鱼块，加半勺生抽，轻翻均匀即可。

3、巴沙鱼解冻，切块。料酒，姜末，花椒，淀粉，少量盐腌15分钟。干辣椒对半切，蒜切片，青椒切滚刀，姜切片。锅热入油，待油温六成热，下巴沙鱼块，断生后，捞出。将切好的配料入油锅小火热至青椒断生，倒入适量剁椒，炒出香味，将巴沙鱼块一并倒入，翻炒后尝味出锅。

4、椒香巴沙鱼是一道美味的家常菜，以其鲜嫩的口感和香辣的味道受到很多人的喜爱。

5、出锅：待青红椒稍微变软后，即可关火，将椒香巴沙鱼盛出装盘。小贴士：选择新鲜的巴沙鱼片，鱼肉鲜嫩无刺，适合煎炒。煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼片破碎。控制好火候，避免煎鱼时外焦里生。辣椒粉或辣椒酱的量可以根据个人口味调整，不喜欢太辣可以适当减少。

步骤1巴沙鱼解冻切块。步骤2裹面粉下锅炸。步骤3炸好之后另起锅，少量油，放葱姜蒜香叶煸炒出香味，然后放入调料中的生抽，蒸鱼豉油，白酒，醋和糖，因为酱油有咸味所以不用放盐了。步骤4收干汤汁就可以啦。

原料：巴沙鱼两块，小葱一根，金针菇半把。做法步骤：腌制鱼肉：巴沙鱼切块，白胡椒粉一小勺，黑胡椒粉半勺，生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，味精一小勺，戴上一次性手套把它抓拌均匀。

巴沙鱼的做法怎么做最好吃清蒸准备食材首先，清蒸巴沙鱼的食材非常简单，主要包括巴沙鱼、生姜、青葱、干辣椒、生抽和油等。清洗巴沙鱼接下来，将巴沙鱼彻底清洗干净，用厨房纸吸干水分。最后一步然后，把姜丝和葱段铺在巴沙鱼上。将鱼肉放入蒸锅中，用大火蒸8分钟即可。

巴沙鱼柳一片(直接买巴沙鱼片也行)，葱蒜末，小米椒，辣椒面，芝麻，一颗柠檬(青黄柠檬都可以)，洋葱或者香菜若干。做法巴沙鱼切片，加葱姜料酒煮至变色捞起备用。碗中加葱蒜末，小米椒圈，辣椒面，白芝麻，热油浇透，拌匀后静止3分钟左右更好析出红油。

巴沙鱼柳半条柠檬汁适量面包糠适量香煎巴沙鱼块的做法鸡蛋分离出蛋清。准备面包糠。巴沙鱼柳洗净切块。加柠檬汁、胡椒粉、蛋清裹匀。裹面包糠。小火煎至两面金黄。剩下的蛋黄煎了个鸡蛋。

食材：巴沙鱼、青红辣椒、蒜末花椒。做法：巴沙鱼切条块状洗净控水，加入葱姜、料酒、生抽、黑胡椒、淀粉抓匀上浆腌制15分钟。料汁：1勺生抽+半勺老抽+半勺糖+半碗清水搅匀备用。锅中少许油热，将巴沙鱼块轻轻放入煎至表面金黄捞出控油备用。锅中热油，加蒜末花椒爆香，再倒入巴沙鱼块轻轻推拌均匀。

巴沙鱼切片，加葱姜料酒煮至变色捞起备用。碗中加葱蒜末，小米椒圈，辣椒面，白芝麻，热油浇透，拌匀后静止3分钟左右更好析出红油。然后再加两勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，适量盐，糖，鸡精一颗柠檬切片调味(盐可以最后加，以免放太咸了)。

鲜嫩爽滑的巴沙鱼搭配酸辣过瘾的料汁，入口一抿即化，真的好吃！而且巴沙鱼热量很低，一盘还不到200大卡，非常适合处于减脂期或健身的朋友。食材准备巴沙鱼|香菜|小米辣|蒜|辣椒粉|白芝麻具体做法巴沙鱼切块，水开后加入1勺料酒去腥，下入巴沙鱼煮熟备用。

巴沙鱼自然解冻后，清洗干净，切成薄片。淀粉放入碗中，加适量清水，将其搅拌均匀，形成水淀粉。将切好片的巴沙鱼放入一容器中，倒入水淀粉，适量料酒，适量盐，拌均匀，腌制10分钟左右。1小块生姜，2瓣大蒜，切成小块。1根葱，洗净切成小段。番茄1个，切成小块，装盘备用。

原料：金针菇适量、泡菜适量、巴沙鱼柳适量、小米椒2个、香葱段适量、盐适量、鸡精适量、辣椒粉一小勺、生抽一点点。做法步骤：巴沙鱼解冻。切小块，好入味儿。巴沙鱼冲洗过，攥去水分。适量料酒，盐，淀粉。抓匀稍腌。韩式泡菜适量。锅内适量水烧开，巴沙鱼柳放入。

【酸汤巴沙鱼】材料：巴沙鱼250克，西红柿1个，大蒜2瓣，生姜10克，香葱1根，香菜2根，蛋白1个，红薯淀粉2勺，水适量，盐少许，胡椒粉2克，鸡精少许，番茄酱2勺。做法： 1，首先将巴沙鱼解冻后洗净，用厨房纸巾擦去表面水分，然后切成片状，厚薄适中。

红烧扔巴鱼红烧是中式烹饪中的经典做法之一。将扔巴鱼洗净，用盐、胡椒粉和料酒腌制一下。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，捞出备用。

做法：巴沙鱼柳洗净切薄块，放入一勺淀粉、生姜和大蒜末，倒入料酒、味极鲜拌匀腌制30分钟。【不会处理整条鱼的，可以买鱼柳，然后切薄片；腌制会使鱼肉更入味，料酒去腥；加入淀粉勾芡，鱼肉更嫩，入口也比较爽滑。】杏鲍菇洗净切片，小米椒切小段。

清蒸巴沙鱼的做法步骤超市买回冰冻巴沙鱼块儿放盆化开（急用则轻摔碎鱼外冰块，温水化开）将巴沙鱼倒入少许料酒装盘，放入锅中，大火蒸约10分钟（蒸至肉色发白，有少量白色汤汁即可。最直接是用筷子夹一小块儿尝尝是否熟），将盘子端出。