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家常菜做法
1、葱香牛肉:食材:牛肉、豆芽、葱姜水、葱丝、红椒丝、白胡椒粉。做法:牛肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的葱姜水,浸泡30分钟,再捞出沥干水分备用。泡好的牛肉加入适量的食盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟,接着再加入适量的水淀粉抓拌均匀备用。
2、青椒肉片 做法:猪肉洗净切片放入淀粉腌制10分钟,青椒去蒂去籽洗净切丝,小米椒去蒂洗净切段。葱姜蒜洗净切末。起锅烧油,油热。放入葱姜蒜,小米椒炒香后,放入肉片炒变色后,放入青椒,生抽,老抽,蚝油,五香粉,料酒,盐,鸡精炒熟即可。
3、做法: 调料汁:碗中加2勺生抽+一勺老抽+一勺蝇油+少许胡椒粉+半勺白糖+一勺淀粉+半碗清水搅拌均匀。 洋葱切丝,蒜切末,肥牛先焯水煮熟捞出。锅中油热,倒入蒜末爆香。 放洋葱炒软,放肥牛卷翻炒片刻,再倒入料汁,大火收汁,煮至浓稠,撒葱花出锅。
4、多种家常菜的做法 麻婆豆腐 豆腐切丁,锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出(大概煮2分钟)。锅里热油,爆香葱蒜沫在放几个花椒炒香,加一勺豆瓣酱炒出红油,倒入半碗水大概能没过豆腐,倒入豆腐,加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油,少量盐和白糖。
5、做菜大全家常菜如下:黄瓜木耳鸡蛋 做法:黄瓜切片,木耳泡发撕小朵,蒜拍碎;鸡蛋打撒;热油滑散鸡蛋盛起待用;锅底留油,爆香蒜加入木耳翻炒,加入黄瓜翻炒,加入鸡蛋翻炒;用盐、生抽调味即可。
6、鸭胗去除黏膜洗净后挤干水分,把鸭胗切成小块打花刀备用 泡椒一刀切开,泡萝卜切成薄片,青红线椒洗净后切成滚刀块,生姜切成薄片,大葱取葱白段,蒜粒一分为二,切成小块儿 锅内烧水,把鸭胗凉水下锅,加入料酒,料酒和冷水下锅可以更好的去除鸭胗的腥味。
家常菜的做法
1、葱香牛肉:食材:牛肉、豆芽、葱姜水、葱丝、红椒丝、白胡椒粉。做法:牛肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的葱姜水,浸泡30分钟,再捞出沥干水分备用。泡好的牛肉加入适量的食盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟,接着再加入适量的水淀粉抓拌均匀备用。
2、锅中倒人少许油,炒香蒜末、小米椒,放入娃娃菜炒软,倒入豆泡,加入生抽、1耗油、少许盐翻炒均匀 倒入适量清水焖煮5分钟,加入线椒翻炒均匀即可 家常小炒 食材:鸡蛋,木耳,黄瓜;胡萝卜姜葱 鸡蛋打散煎熟盛出,锅中少许油,姜葱爆香。
3、做法: 调料汁:碗中加2勺生抽+一勺老抽+一勺蝇油+少许胡椒粉+半勺白糖+一勺淀粉+半碗清水搅拌均匀。 洋葱切丝,蒜切末,肥牛先焯水煮熟捞出。锅中油热,倒入蒜末爆香。 放洋葱炒软,放肥牛卷翻炒片刻,再倒入料汁,大火收汁,煮至浓稠,撒葱花出锅。
4、多种家常菜的做法 麻婆豆腐 豆腐切丁,锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出(大概煮2分钟)。 锅里热油,爆香葱蒜沫在放几个花椒炒香,加一勺豆瓣酱炒出红油,倒入半碗水大概能没过豆腐,倒入豆腐,加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油,少量盐和白糖。
天天饮食家常菜菜谱萝卜炖鸭子怎么做
1、:白萝卜去皮写成块备用。大葱切段,姜切片;老鸭洗净,斩成小块。2:锅内入清水,放入鸭块,大火煮开后撇去血沫,再煮3分钟,捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。3:锅内倒入清水,放入鸭块,八角,花椒,大葱和姜片,然后再淋入黄酒。
2、基础知识必备厨房工具:了解并掌握基础厨具,如炒锅、刀具、砧板等,是烹饪的第一步。常用调料:了解五香粉、酱油、醋、盐、糖等调料的使用方法,为菜肴增色添香。烹饪基础:学习基本的切割、炒煮、炖煮技巧,为后续菜肴打下坚实基础。
3、凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
4、可以烧冬瓜,或煮冬瓜汤。 好豆腐干,切成细丝,放虾米一起煮。 六,干贝做菜: 干贝丁放在碗里用料酒泡软,然后隔水蒸烂,或用手捏碎,备用。 干贝扣萝卜: 上好的萝卜切成丁,放锅里炒一下,加干贝,小火焖熟,(先不加盐,干贝有盐味),加胡椒、少许味精,即可。
5、鸡胸肉做法如下:水煮鸡胸肉:鸡胸肉用清水洗净,准备一锅冷水,放入葱段,姜片,盐,鸡胸肉;水开之后关小火,盖上锅盖煮到熟(大致5-10分钟);熟了之后出锅然后过两遍冷水,手撕成丝,撒上黑胡椒碎,拌匀就可以享用了。黑椒鸡胸肉:鸡胸肉解冻好,用厨房纸包一下吸走水分。
要学简单又好吃的家常菜
1、快学起来吧,超级简单的。 好吃到破防的家常菜:耗油生菜、娃娃菜烧豆腐、麻辣毛肚、椒盐鸡翅。 椒盐鸡翅:鸡翅洗净后两面划刀加一勺料酒、三勺生抽、一勺蚝油、适量黑胡椒粉抓匀腌制一小时。倒出多余料汁 加两勺玉米淀粉一个鸡蛋抓匀,油热下锅煎至两面定型,再转小火盖上锅盖慢煎10分钟,出锅撒上椒盐粉即可。
2、平时很多朋友跟我一样,可能上班比较忙,时间比较少,所以做饭速度一定要快,往往都是时间紧任务重,晚上下班身体都很疲惫,俗话说“人是铁,饭是钢”,饭该吃还得吃。但是,吃饭还是得保证要有足够的营养,不然身体没有足够的营养支撑,久而久之精神就提不上来。
3、因为哥哥是厨师的关系 ,他烧菜的时候我喜欢给他当助手,跟着他也学到了很多烧菜的技巧,后来自己也喜欢研究美食,然后误打误撞成了一名“野生”美食博主!我的个人主页有200道+的菜谱。可以分享一下我的做菜心得,家常菜想要做好吃其实一点都不难,下面分享一些常见食材的烹饪小妙招,掌握了你炒的菜味道会更上一层楼。
4、材料准备好:嫩豆腐、鸡蛋、清洗好的番茄。番茄切小块,豆腐切小块,鸡蛋入碗中打散。炒锅加油,倒适量油,油5成热时,将鸡蛋液倒入锅中,稍定型后用铲子划散,成均匀的鸡蛋块。将豆腐倒入鸡蛋中,淋少许水增加汤汁。将番茄块倒入锅中,轻轻混合均匀。
5、教您蒜薹炒肉丝怎么做,如何做蒜薹炒肉丝才好吃猪肉切丝,用水豆粉、酱油码味;蒜薹洗净切寸节,泡辣椒切寸长粗丝;味精、水豆粉兑成滋汁; 菜油烧熟,下泡辣椒丝煵出香味,倒入肉丝翻炒1分钟,加入蒜薹、精盐炒熟,起锅前勾芡,菜成。
6、推荐如下:酸辣土豆丝。将土豆切成细丝,在开水中过一遍,捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒,放入土豆丝翻炒,炒熟即可。西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好,下油锅煎至定型盛出,再炒西红柿,翻炒1分钟左右,倒入鸡蛋,然后加盐,生抽,用生粉和白开水调好的汤收汁。
焦溜鸡片天天饮食的做法
1、做法:鸡肉切片,拍松,放少量盐和胡椒加腌制。木耳泡发,洗净,焯熟。胡萝卜切片,蒜薹切段。面粉2汤勺+淀粉1汤勺+泡打粉1/4茶勺+适量水调成能够均匀流下的面粉糊,鸡肉挂糊。热锅,下油,五成热,炸鸡肉片,一片一片的炸熟。热锅热油,复炸鸡肉片,至金黄酥脆。
天天饮食家常菜,榄菜肉碎支竹蒸豆腐怎么做?
在豆腐夹中塞上榄菜,淋上加热后的橄榄油和蒜头,入蒸炉蒸8分钟后取出。 锅中放入适量油加热,放入肉馅和姜末炒至变色,加入生抽和蚝油,淋水淀粉制成卤汁。 将做好的肉末卤汁淋在豆腐上,撒上葱碎即可。