本文目录一览：
- 1、生日蛋糕上裱花怎么做
- 2、生日蛋糕怎样裱花
- 3、蛋糕裱花有必要学吗?感觉做生日蛋糕用不上。
- 4、夏天做生日蛋糕裱花必须要在空调屋里面吗
- 5、生日蛋糕裱花的工具和做法
- 6、韩式裱花蛋糕和传统生日蛋糕裱花的区别
生日蛋糕上裱花怎么做
第一种裱花就是比较简单的，颜色搭配也是最普通的，米白色搭配淡粉色，永远不会过时的颜色，花样可以根据过生日的人来定制。
先准备好的6寸蛋糕胚放在蛋糕转盘上，在下面垫了纸托。将淡奶油倒进不锈钢盆中，在下面再放一个加了冰水的不锈钢盆，隔水将淡奶油打发到硬性发泡。用抹刀取适量的淡奶油均匀的涂抹在蛋糕胚上。
绕边的动作要领是手拿花袋先将自己的双臂自然下垂，呈八字状，右小臂的侧面向上，右手的虎口向着自己的右肩膀，腕关节下压做好后，右手握住花袋，花嘴放在7点钟的位置挤边。
在进行生日蛋糕裱花之前，我们需要做好一些准备工作。首先，我们需要准备好裱花袋和裱花嘴。裱花袋可以选择不同材质和尺寸的袋子，而裱花嘴则有许多种不同的形状和大小可供选择，根据不同的花样和需求选择不同的裱花嘴。
准备小号裱花嘴。准备裱花袋（布的裱花袋，清洗干净后可以反复使用），安装上裱花嘴，备用。将草莓清洁干净，去蒂，对半切开（也可十字切开），备用。准备一个6寸的戚风蛋糕。
蛋糕切片刀 脱模刀 硅胶刷 详细的裱花教程--彩虹蛋糕的做法 6寸戚风脱模后，刷去边上的蛋糕屑 蛋糕分片 夹心水果切丁备用 冷藏24小时以上的淡奶油加糖，淡奶油与糖的比例一般在10：1 低速打发至图中状态。
生日蛋糕怎样裱花
首先，取一直面蛋糕胚。在顶部用圆形锯齿嘴拉出整面的平行线，每条线之间的距离在1cm左右。拉线的头尾都不要太过粗糙，然后在上部用圆形花嘴与其成60°夹角，拉整面的平行线将上下层平行线的首尾放在一个点上。
绕边的动作要领是手拿花袋先将自己的双臂自然下垂，呈八字状，右小臂的侧面向上，右手的虎口向着自己的右肩膀，腕关节下压做好后，右手握住花袋，花嘴放在7点钟的位置挤边。
准备小号裱花嘴。准备裱花袋（布的裱花袋，清洗干净后可以反复使用），安装上裱花嘴，备用。将草莓清洁干净，去蒂，对半切开（也可十字切开），备用。准备一个6寸的戚风蛋糕。
将裱花袋的开口向外向下折叠到差不多一半，以手握住裱花袋的下半部分，另一手用橡皮刮刀将糖霜挖到裱花袋里。你也可以将裱花袋插在一个玻璃杯里，然后开口部分向下折叠，再装入糖霜。
在蛋糕表面上用牙签或食用笔进行标记，以便在裱花时有一个指导。
号裱花嘴(直规格，宽头疼，窄头小)数次反复应用的裱花嘴(最好是裱花嘴品质稍好点，不然 挤鲜奶油时较非常容易破)奶油裱花之玫瑰 蛋糕裱花棒，关键采用尖口。
蛋糕裱花有必要学吗?感觉做生日蛋糕用不上。
1、做法甜不一定非要裱花，看个人喜好。有时候戴上也好看，有时候不戴也好看，就看情况。
2、我觉得还好，主要看学习的时候是不是真材实料实操。现在好多学校都是用植物奶油和泡沫胚给学员练习，这样是很难学会的，应该是用真的蛋糕胚和动物奶油，在广州，我只知道一家是这样的， 潮流烘焙学院。
3、蛋糕学起来还是很简单的，主要是裱花相对难一些，这需要花费一些时间才可以学会。一般都是三个月左右，但是你想学得更好一点肯定是要花费更多的时间才可以。
4、一般来讲，掌握裱花的基本技能需要半个月到一个月的时间，学习期间差不多练习8小时吧。从新人到成熟裱花师，真正讲做好的话，需要从业3-5年左右。这个和烘焙师差不多。
5、做蛋糕面包不是很难，一般学习两三个月就可以了，但是想自己开店的话还是学的时间长一点比较好。技术都需要时间的积累才行，好的味道也需要一步一步的探索。
6、没有基础，可以学习裱花蛋糕。当然是可以。裱花蛋糕主要是动手能力要强。多练习一定可以学会的一定要有坚定的信心，如果一开始信心不足。
夏天做生日蛋糕裱花必须要在空调屋里面吗
制售裱花蛋糕必须设置独立的封闭专间，专间内应设有专用清洗消毒设施和空气消毒设施，专间温度应不高于25℃，宜设有独立的空调设施，因而有规定裱花间必须装独立空调。空调即空气调节器。
不一定，很多地方都没有空调（因为条件不足），但最好还是有空调，尤其是夏天。
夏天在空调房里打发奶油更佳，20度以上的室温下淡奶油会溶化，所以一定要在空调房进行抹面与裱花操作，做好的蛋糕要立即放冰箱冷藏。要是要外带，必须要冷藏一小时后再放保温袋内，加入冰袋，封好保温袋口。
答案是有的，我们烘焙工作室每天要做很多个生日蛋糕，还涉及到在高温下配送的问题，我来给大家分享一些我们自用的、能让淡奶油更稳定的办法，大家可以自行选择适合的。
熟制加工区：一般8平方米左右，依据机器设备的状况可适度调节，一般将烤好的吐司面包装饰设计、生日蛋糕裱花。
生日蛋糕裱花的工具和做法
1、首先，取一直面蛋糕胚。在顶部用圆形锯齿嘴拉出整面的平行线，每条线之间的距离在1cm左右。拉线的头尾都不要太过粗糙，然后在上部用圆形花嘴与其成60°夹角，拉整面的平行线将上下层平行线的首尾放在一个点上。
2、首先，选择合适的裱花嘴，将裱花袋装满裱花材料后，将裱花袋的顶端扭紧，用手指按住扭紧的部分，然后将裱花袋的底部对准蛋糕表面，用手轻轻挤压裱花袋，制作出花瓣的形状，最后在花瓣中央挤出一点裱花材料，制作出花心即可。
3、准备小号裱花嘴。准备裱花袋（布的裱花袋，清洗干净后可以反复使用），安装上裱花嘴，备用。将草莓清洁干净，去蒂，对半切开（也可十字切开），备用。准备一个6寸的戚风蛋糕。
韩式裱花蛋糕和传统生日蛋糕裱花的区别
韩式裱花 普通裱花和韩式裱花在色泽及质感上面也是不一样的。
奶油裱花和韩式裱花各有所长，在不同的场合可选择性运用。 奶油裱花更适用于生活场景，而韩式的制作更为复杂，在正式场合出现更为合适。它们的主要差异体现在：概念、所需材料、操作难度、适用场合、产品特色与触感等。
起源于韩国，故称之韩式裱花。相较于专传统裱花，韩式裱花更具立体感，花繁叶茂，造型华丽，色彩搭配合理，整体感强；而且入口即化，口感非常特别，能人们可以同时享受到淡奶油和属冰淇淋一样意式奶油霜的双重口感。
