本文目录一览：
- 1、面包店后厨管理制度
- 2、后厨管理制度是什么?
- 3、厨房管理制度是什么?
面包店后厨管理制度
， 服从领导，积极主动配合上级工作 2， 提前十分钟上班，并亲自打卡考勤，不迟到，不早退。并主动与同事问好。
检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。 各项内容的检查可分别或同时进行。
第一条应当自觉遵守从业人员健康管理制度、重要食品产销挂钩制度、食品进货查验记录制度、食品质量自检制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度。
的服务机构，特制订本管理制度。规章制度：食堂职工不得迟到、早退、旷工、工作严肃认真，不准串岗、聊天、看书报、干私活。工作时间里必须着装统一，整洁，仪态端正，男员工不准蓄胡须，留指甲，女员工化妆要清淡，不准留指甲。
餐饮服务验收标准及核查要求-第三类许可现场核查要求：专间内不得设置明沟是对的。链接：餐饮服务验收标准及核查要求-第三类许可现场核查要求：专间要求 （一）专间内无明沟，地漏带水封。食品传递窗为开闭式，其他窗封闭。
后厨管理制度是什么?
1、后厨管理制度：冷菜间、烧烤的生产、保藏务必做到专人、专室、专工具、专消毒、单独冷藏。配有专用冷藏设施、洗涤消毒设施，室内温度不得高于25度。冷菜间务必每一天定时进行空气消毒。
2、厨房要保持清洁卫生。严禁每位员工在工作区域有卫生死角。工作时进行清洁，营造良好的工作环境。房间里的每个人都必须穿着得体。你需要穿围裙、围巾和帽子。鞋子应穿黑色皮鞋，工作鞋除外。
3、厨房管理制度如下：员工上班应做到不迟到、不早退、按时上班，如迟到或早退按每分钟一元处罚，迟到半小时按旷工一天处罚。员工上班应做到不偷吃偷拿各种食品。如发现偷拿者处以50元罚款，偷吃食品按情节轻重给予处罚。
4、厨房日常管理制度：厨房行政管理由厨师长负责，必须执行厨师长的合理指示，认真完成厨师长下达的各项任务，严格执行一句、一个指令的原则，不得顶撞，违者罚款50元，严重者开除。
5、厨房管理制度厨房员工管理制度员工必须按时打卡上班，进入厨房必须按规定着装、戴帽，保持仪表、仪容整洁。服从上司工作安排，认真按规定要求完成各项任务。
6、后厨管理制度 目的 为给员工就餐提供一个干净、卫生的环境，特制定本规定。
厨房管理制度是什么?
厨房管理制度如下：员工上班应做到不迟到、不早退、按时上班，如迟到或早退按每分钟一元处罚，迟到半小时按旷工一天处罚。员工上班应做到不偷吃偷拿各种食品。如发现偷拿者处以50元罚款，偷吃食品按情节轻重给予处罚。
厨房管理制度有：工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物。厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。
·员工上、下班进行签到制，不签到者视为旷工，不得迟到、早退，厨房部工作制度。·上岗工作应按规定着装，佩戴健康证、胸卡。
厨房管理制度厨房员工管理制度员工必须按时打卡上班，进入厨房必须按规定着装、戴帽，保持仪表、仪容整洁。服从上司工作安排，认真按规定要求完成各项任务。
厨房日常管理制度：厨房行政管理由厨师长负责，必须执行厨师长的合理指示，认真完成厨师长下达的各项任务，严格执行一句、一个指令的原则，不得顶撞，违者罚款50元，严重者开除。
