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学习卤菜凉拌菜?
凉拌菜胡萝卜、土豆刨丝，木耳切丝、莲藕切成3mm左右的薄片。大锅煮沸水，将各种材料分别下去焯熟。大概一分钟即可。 土豆切丝后得用清水洗两遍，并浸在水中。各种食材都得焯水。焯过水的食材捞起放入冷水或冰水中。把配料都撒在上面。
学好的熟食凉菜，可以到专门做小吃的培训学校学习，可以学到。
所以说啊，学凉拌菜还是学卤菜好并没有绝对的答案。根据不同的地区、国家、季节和食材特点，我们可以灵活选择学习的重点。
卤牛肉凉拌菜：以牛肉为主要原料，经过卤制后，加入葱、姜、蒜、香菜等调料进行凉拌。 卤鸡凉拌菜：包括卤鸡翅、卤鸡腿等，将鸡肉卤制后搭配蔬菜或其他佐料凉拌。 卤豆腐凉拌菜：卤制后的豆腐，口感更加入味，再配以辣椒、花椒等调料进行凉拌。
准备卤猪耳朵的食材：猪耳朵2个。 辅料准备：生抽4汤匙、老抽4汤匙、生姜3片、葱15克、八角磨顷4个、料酒适量。 清洗猪耳朵，刮净猪毛；加入料酒揉搓去异味，冲洗干净后，倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟。
当天未销售完的卤制品，第二天可以切成片制成凉拌菜贩卖。简单的卤味的制 作方法■ 原料 生抽250克，水500克，米酒50克，冰糖100克，味精5克，麻油少许，花生油50克。 香料：陈皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克，罗汉果半个(若缺，则以甘草5克代)。
卤菜培训需要多少费用,多久可以学会?
1、卤菜培训学习时间大概在一周左右的时间，具体看自己自己学习的课程内容，学费在千元左右。天津新东方职业培训学校开设卤菜班，教学内容丰富，包含 红卤卤水、白卤卤水、贡鹅卤水、黑鸭子卤水、香辣、凉拌菜、夫妻肺片、烤鸭、烧鸡、酱鸭、泡椒、酱菜、虎皮等15大系列技术、工艺及配方。
2、学卤菜的学费：一般的卤菜培训机构学费在3000-4000元左右，根据区域的不同，卤菜实体店或者老店学习卤菜的学费在5000-6000元。学卤菜的时间：一般在卤菜培训机构或者学校学习卤菜技术需要10-20天左右，在卤菜实体店学习卤菜技术需要15-30天左右。
3、卤菜培训一般3000-5000不等，结合所学的卤菜课程。不同地方学习，学费也不一样。
4、不同的卤菜培训机构的收费标准不同，通常在3000元~5000元之间。一般学会做卤菜需要2个月左右地时间。行业内口碑良好地卤菜培训机构，重庆香满堂卤菜培训、神来福餐饮小吃培训机构、汇天下餐饮培训、九鼎香小吃培养训练中心、重庆新东方培训均是口碑良好的卤菜培训机构。
5、当然，也有一些速成的培训课程，只需要3~7天就能学会，但这种课程往往只教授卤菜配方和简单的制作工艺，不够系统全面。总的来说，选择卤菜培训学校时应该综合考虑多个因素，如教学质量、学费、课程内容和时间等。建议选择有良好口碑和教学经验的机构，并了解其学费和其他费用的情况。
6、学这个技术一般是5000-8000左右，但是不同的省份地区价格会不一样。学习这个技术一般需要2-3个月左右，不过具体的也要看个人学习的过程。最后就是建议，如果要学习还是多做了解和对比，实地参观了解再做决定。
熟食卤味在哪里学?
1、想要学习正宗的卤菜技术，可以去合肥卤三味熟食店。这家店铺专注于卤菜技术的培训，拥有自己独特的秘制配方，在行业内享有盛誉。 在卤三味，您将学习到如何选择上等食材，并运用古法熬制高汤，以及通过精湛的技艺制作出口感适中、味道丰富的卤肉，这些技能将有助于您在生意中取得成功。
2、卤菜熟食培训机构好的几家：锦味斋卤菜技术培训中心、安徽卤三国、味神熟食、四川五酝滋。锦味斋卤菜技术培训中心 锦味斋卤菜技术培训中心不仅有几十年的卤菜经验，而且有直接的开店管理经验可以毫无保留地传授核心配方技术，教学人员可以购买原料等管理技术，让加盟商们能够轻松的开启创业之路。
3、合肥卤三味熟食店。合肥卤三味熟食店专注卤菜培训，在市场上发展多年凭借味道在市场上站稳脚跟，卤三味卤味熟食多特色，以烤鸭、猪头肉、猪蹄传统红卤为基础，加上贡鹅、盐水鸭等白卤升级菜品。
卤菜在哪学,一般要学多久呢?
不同的卤菜培训机构的收费标准不同，通常在3000元~5000元之间。一般学会做卤菜需要2个月左右地时间。行业内口碑良好地卤菜培训机构，重庆香满堂卤菜培训、神来福餐饮小吃培训机构、汇天下餐饮培训、九鼎香小吃培养训练中心、重庆新东方培训均是口碑良好的卤菜培训机构。
卤菜培训学习时间大概在一周左右的时间，具体看自己自己学习的课程内容，学费在千元左右。天津新东方职业培训学校开设卤菜班，教学内容丰富，包含 红卤卤水、白卤卤水、贡鹅卤水、黑鸭子卤水、香辣、凉拌菜、夫妻肺片、烤鸭、烧鸡、酱鸭、泡椒、酱菜、虎皮等15大系列技术、工艺及配方。
学卤菜的地方和费用因地区和课程而异，通常价格在几百到一千元不等，学习时间一般为几天到几周。学习做卤菜的费用和时间因多种因素而异，包括地区、课程内容和学习方式等。一般而言，学习卤菜的课程费用通常在几百到一千元之间，具体取决于所在地的市场行情和课程的深度。
学卤菜的时间主要取决于个人的学习能力和学习方式。如果选择到相关的烹饪学校进行学习，一般约5~7天左右，具体要看个人的学习进度。另外，专业的烹饪学校是会实践操作教学，根据学员所学项目和自身的学习接受能力而定的，快的可能不到一周就能学会。
学做卤菜要学多久能学会学卤菜一般学徒一般4-5天就能学会。做卤菜最关键的就是煲卤水和调卤水的口味以及各类原料的卤制时间、火候控制等关键技术，只要掌握好这一系列技术学卤菜自然比较容易上手。
学卤菜一般学徒一般4-5天就能学会。做卤菜较关键的就是煲卤水和调卤水的口味以及各类原料的卤制时间、火候控制等关键技术，只要掌握好这一系列技术学卤菜自然比较容易上手。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。
