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肘子有哪些方便又好吃的做法?
1、肘子用火把表皮烧一下,用以去除肘子残留猪毛,同时可以破坏猪皮的汗腺,这样肘子就会变得焦香,然后放盆中用水泡上,把烧焦的猪皮泡软。
2、肘子放入高压锅,倒入第第二步的料汁,倒入高过肘子的水,高压锅蹄筋模式一小时,一个小时后翻面再来一个小时。即可出锅,乘出备用 锅中放入两勺时子汤,放入鸡精、盐,加入水淀粉,煮至浓稠浇上肘子肉上。
3、食材:1个猪肘子、一小块老姜、2根大葱、干花椒一小抓、几个干辣椒、一勺料酒、适量酱油、一小勺食盐、一小勺白糖、2个八角、1小块桂皮、豆蔻少许、少许丁香、一些大小茴香、几片香叶、少许植物油。
4、网友三:酱卤肘子:肘子焯水,熬制复制酱油,肘子入深锅,倒入复制酱油,煮制1小时调味,再煮半小时熄火,焖20分钟即可。
5、做法:准备好所用食材,肘子刮洗干净,也可以用火先烧表皮然后刮洗,葱切段、姜切厚片拍破备用。
肘子怎么做才能又烂又好吃
我的做法软烂又好吃,当然如果喜欢更加软烂的,还有一个办法,处理好的肘子,涂抹一层生抽上色,喜欢颜色重的,可以涂抹老抽。涂好后,放入蒸锅中,蒸1小时左右。蒸的肘子更加软烂,肘子皮也更加q弹香嫩。
红焖肘子做法如下第一步,备好肘子、葱姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。第二步,将肘子直接处理后洗好,葱姜切片切段,备好锅加水。第三步,将葱姜、花椒和八角直接下锅了。烧开后将肘子直接下锅。
首先,葱切段,姜切丝,蒜头拍扁去皮,然后稍微切碎就可以了,至于八角,这玩意不用加工直接丢进去就可以了。
荔浦肘子怎么做好吃?
1、以下是几种方便又好吃的肘子做法: 红烧肘子:将肘子先煮熟,再用油烧煮片刻,加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐炖煮至入味即可。
2、肘子用火把表皮烧一下,用以去除肘子残留猪毛,同时可以破坏猪皮的汗腺,这样肘子就会变得焦香,然后放盆中用水泡上,把烧焦的猪皮泡软。
3、肘子好吃的做法为红烧,步骤如下:材料准备:肘子1个、料酒 2勺、冰糖5~6颗、葱1根、姜 6片、蒜6瓣、老抽1勺、生抽 1勺、盐2小勺、鸡精1勺、八角3个、桂皮1块、干辣椒4个、香叶2片、花椒1把。
4、把肘子的表皮烧一下,可以去腥增香,然后清洗干净后冷水下锅,依次放入葱段、生姜、料酒2勺、大料1个、香叶几片、草果1个。大火烧开,打去浮沫,然后盖上盖用小火煮半个小时,把肘子煮至半熟。
5、锅中放入处理干净的肘子和足量冷水,用大火煮沸,待所有血水出净后取出肘子稍稍放凉,用小镊子拔除残留的杂毛,然后用刀把肉皮上残留的油污刮净。炒锅放油和碎冰糖,用小火加热至融化,慢慢熬成棕黄色。
6、猪肘子要先烧一下,有喷枪会更方便一些,没有用明火烧就行了。肘子清洗一下,用刀刮干净焦糊,冷水下锅淹没猪肘子,中火煮沸3分钟后捞出冲洗掉浮沫。